Zobrazují se příspěvky se štítkemrecepty. Zobrazit všechny příspěvky
Zobrazují se příspěvky se štítkemrecepty. Zobrazit všechny příspěvky

25. listopadu 2013

Úžasňáci

Chutná to lépe, než to vypadá na mojí fotce.:-)
Tak po dlouhé době vám zase ukážu jeden recept. Konkrétně na Úžasné tvarohové řezy (alias Úžasňaci, jak jim říkáme s bratrancem). Sice nejsou zrovna jednoduché a rychlé a už vůbec ne dietní, takže bych se asi měla stydět vůbec o nich napsat. Přece jenom na blozích by se měly vyskytovat samé zdravé recepty. Ale někdy není na škodu vzít si i něco nezdravého a úžasňáci za to určitě stojí. Jestli se vám to nelíbí-křížek
vpravo nahoře a my ostatní si můžeme jít skvěle pochutnat.

Teď už ale dost keců a jdeme péct!

5. května 2013

Čokoládo-tvarohová buchta

Dneska vám ukážu recept na lehkou čokoládovou buchtu, kterou jsem pekla na oslavu mé malé sestřenice. Dokonce jsem vám ji i vyfotila. (Jo, stihla jsem to dřív než byla snědená.) Fotka sice není nic moc, protože se buchta hrozně drobí, ale chuti jí to rozhodně neubírá.


 



Ingredience na čokoládové těsto

  • 300 g čokolády
  • 90 g tuku
  • 120 g cukru
  • 2 vejce
  • 2 lžíce vody
  • 90 g mouky 
  • 2 lžičky pečícího prášku

Ingredience na tvarohovou vrstvu

  • 300 g tvarohu
  • 60 g cukru
  • 1 vejce
  • 2 lžičky bramborového škrobu

Postup

  • Nejprve si připravíme těsto. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu a máslo a necháme trochu vychladit. 
  • Mezitím vyšleháme vejce, vodu a cukr do pěny.
  • Všleháme do směsi rozpuštěnou čokoládu.
  • Za stálého šlehání přisypáme mouku smíchanou s práškem do pečiva.
  • Těsto dáme stranou a připravíme si tvaroh, který vyšleháme s vejcem, cukrem a bramborovým škrobem.
  • Těsto rozetřeme na menší plech vyložený papírem a nalijeme na ně tvaroh.
  • Dáme péct na 20-25 minut do trouby vyhřáté na 160 stupňů.
Dobrou chuť!

28. dubna 2013

Kakaovník z kyselého mléka

Po dlouhé době jsem něco pekla a po ještě delší o tom napsala, takže tu máte zase jednou recept. Je z časopisu, který jsem našla u  babičky (tuším, že to byl Blesk pro ženy), jen jsem si ho trochu poupravila (viz závorky). Díky kyselému mléku je nádherně vláčný, ale cítit v něm není, jestli ho tedy nemusíte, bát se nemusíte. Dokonce i nekyselomléčné části naší rodiny chutnal.

Inkredience

  • 480 g hladké mouky (200 g hladké, zbytek polohrubá)
  • 300 g cukru (250 g)
  • 250 g tuku (200 g)
  • 4 vejce (3)
  • 400 ml kyselého mléka nebo kyšky (500 ml podmáslí)
  • 5 lžíce kakaa 
  • 2 lžičky jedlé sody
  • špetka soli
  • (hrst nasekaných vlašských ořechů)

Postup

  • Cukr, změklý tuk (ne rozpuštěný jako já), vejce a kakao vyšleháme šlehačem do pěny.
  • Postupně přidáváme střídavě mléko a mouku smíchanou s jedlou sodou a opatrně mícháme. 
  • Nalijeme na plech a dáme péct do trouby vyhřáté na 175 stupňů na 30 minut.
Dobrou chuť!

26. února 2013

Tvarohový koláč

Plesová sezóna pomalu končí, plavková je ještě daleko, tak co by jste řekli na nějaký recept? Ač je celkem jednoduchý, je opravdu výborný. Obzvlášť toto těsto používám velmi často.Vzhledem k tomu, že jsem tento koláč nedávno dělala, se tu původně měla objevit i fotka, ale bohužel než nastala doba příznivá pro focení, záhadně zmizel. Kam? Netuším.

Suroviny na těsto
  • 220g polohrubé mouky (já dávám asi 50g celozrné a zbytek polohrubé)
  • 140g tuku
  • 1 žloutek (bílek, který nám zůstane použijeme do náplně)
Suroviny na náplň
  • 500g tvarohu (v původním receptu bylo 400g, ale tohle jsou akorát 2 tvarohy a větší vrstva náplně nemůže být na škodu)
  • 3 vejce (+bílek z těsta)
  • 80g cukru (nebo podle chuti)
  • oříšky, mandle, rozinky, atd.
Postup
  1. Smícháme všechny suroviny na těsto do tvárné hmoty. Neměla by se lepit, ale dobře držet u sebe. Dáme na chvíli do chladu.
  2. Oddělíme žloutky od bílků. Na to je super takové oddělávátko, ale dobře funguje i ustřihnutý vršek od PET láhve nebo trychtýř. Obsah vajíčka nalejete do širší části bílek vyteče a žloutek tam zůstane. Většinou. Nebo to můžete udělat klasicky se skořápkami.
  3. Žloutky zamícháme do tvarohu. Doporučuji si na to nebrat úplně malou misku, že se vám tam tvaroh vejde teď, neznamená, že se vám tam vejde i za chvíli.
  4. Vyválíme si z těsta placku vysokou asi 1-2 mm a dáme ho do formy. Já dávám do kulaté o průměru cca 28 cm. Nic si nedělejte z toho, že ho při tom roztrháte, já ho taky skládám jako puzle. Dáme do trouby vyhřáté na 180-200°C asi na pět minut. Já zapínám, když vyválím a většinou se mi rozehřeje přibližně v tu dobu, kdy ho mám ve formě. A ještě něco-doporučuji před pečením propíchnout na pár místech vidličkou, nebude se nafukovat.
  5. Zatímco se nám těsto bude předpékat, vyšléháme z bílků sníh a všleháme cukr. Pokud vám nejde vyšlehat, přidejte trošičku soli.
  6. Opatrně vmícháme sníh do tvarohu a přidáme nasekané oříšky a mandle.
  7. Tvarohovou náplň dáme na těsto a pečeme ještě asi 15 min. Raději však hlídejte, tvaroh by měl jen lehce ztmavnou.
Dobrou chuť!